Tataki di tonno al sesamo tostato

Tataki di tonno al sesamo tostato

Ricetta per due persone

Decongelare il filetto di tonno DYP in acqua fredda per circa 20 minuti.

Asciugare bene il tonno con la carta assorbente, salarlo leggermente, ricoprirlo con il sesamo precedentemente tostato e lasciare riposare per qualche minuto. 

Scaldare una padella con l’olio di semi, quindi scottare il tonno per circa 1 minuto per ciascuno dei quattro lati ottenendo un effetto crudo-cotto. 

Infine, togliere dal fuoco e attendere un paio di minuti, tagliarlo in fette di circa 1cm di spessore e servirlo con sale e olio EVO.

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