Seppie e sardine scottate con insalatina

Seppie e sardine scottate con insalatina

Ricetta per due persone

Mettere la griglia sul fuoco e, una volta ben calda, adagiarvi le seppie e le sardine mantenendo la fiamma a fuoco medio. 

Dopo circa 5 minuti girare le seppie e le sardine per terminare la cottura. 

Nel frattempo preparare l’olio aromatizzato unendo tutti gli ingredienti in un recipiente per frullarli con il minipimer. 

In una terrina unire il lattughino, l’insalata riccia mondata, il basilico, la menta e la scorza di limone. 

Dopo circa 10 minuti il pesce sarà cotto e si potrà procedere con l’impiattamento: appoggiare l’insalata sul piatto, adagiare sardine e seppie a piacere, condire il tutto con l’emulsione di olio e aggiungere sale e pepe.

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